Grana Padano. Այսպիսով, արտահանումը գերազանցում է իտալական սպառմանը

Պաշտպանության կոնսորցիումի Գլխավոր ասամբլեան զեկուցում է 2023 թվականի դրական հաշվեկշիռը և թարմացնում է տնօրենների խորհրդի և վերստուգողների խորհրդի պաշտոնները:

Grana Padano: Պաշտպանության կոնսորցիումի Գլխավոր ասամբլեան
Մոնտիչիարիի ցուցահանդեսային կենտրոնում տեղի ունեցավ Grana Padano Protection Consortium-ի Գլխավոր ասամբլեան (Լուսանկարը՝ Grana Padano Consortium)

Վերջին չորս տարում արտադրությունն աճել է։ Մյուս կողմից, արտասահմանյան ելույթները նույնպես գերազանց էին. Ոչ միայն դա. Գրանա Պադանոն էր առավել շահավետ ուղղություն աշխարհում եգիպտացորենի սիլոսի կաթի համար։ Ռենատո Զաղինի այսպիսով բացվեց Պաշտպանության կոնսորցիումի Գլխավոր ասամբլեան, որը տեղի ունեցավ ժ Մոնտիչիարիի տոնավաճառ կենտրոն, Բրեշիայի մոտ։

Անդրադառնալով այն մանդատին, որով նա պաշտոնավարում էր սկսած ՄեկուսացումՆախագահը խոսել է «չորս տարի գերազանցելով սպասելիքները՝ դժվար, բայց նույնքան հաջողված ընտրություններով".

Նախագահություն, որն, ըստ էության, ծավալվեց բարդ ժամանակաշրջանում։ Հավանաբար, կոնսորցիումի գործունեության յոթանասուն տարիների ընթացքում ամենահակասականներից մեկը, որը ներառում է աշխարհում ամենաշատ սպառվող պաշտպանված ծագման պանրի արտադրողները:

Ավելի բարձր ծախսեր, ըստ էության և, իհարկե, համեմատած կաթ խմելու կամ պանիր խմելու տնտեսությունների հետ: Բայց չորս դժվարին տարիներից հետո Գրանա Պադանոն էլ ավելի առաջատար է դառնում:

"2023 թվականին մենք ամուր հիմքեր ենք դրել, որպեսզի 2024 թվականին արտասահմանյան ծավալները գերազանցեն իտալականին.»,- ընդգծել է պաշտոնաթող նախագահը։

Արտաքին սպառման շրջանառությունը, ի վերջո, արդեն գերազանցել է իտալականին։ «Գրեթե մեկ միլիարդ 950 միլիոն եվրո՝ Իտալիայի մեկ միլիարդ 650 միլիոն եվրոյի դիմաց», ավելի ճիշտ.

Մասնավորապես, նախորդ տարի համաշխարհային սպառողները ծախսել են գրեթե 3,7 միլիարդ եվրո գնել Grana Padano. Արտասովոր արդյունք՝ 16 թվականի համեմատ +2022 տոկոսով։

Շվեյցարիայում պանրի հասունացումը նույնպես նորարարական է
Ֆերմենտացված սնունդ. լաբորատոր խոհանոց, որը ստեղծում է ապագայի սնունդը

Grana Padano: Պաշտպանության կոնսորցիումի Գլխավոր ասամբլեան
Grana Padano Protection Consortium-ի Գլխավոր ասամբլեան նախանշեց 2023 թվականի դրական հաշվեկշիռը և թարմացրեց տնօրենների խորհրդի և աուդիտորների խորհրդի դիրքորոշումները (Լուսանկարը՝ Grana Padano Consortium)

Իտալիա. գների բարելավում և ծավալների դրական միտում

Պաշտպանության կոնսորցիումի Գլխավոր ասամբլեան վճռականորեն նախանշել է ա դրական մնացորդ 2023 թ. Բավական է նշել, որ PDO Grana Padano-ի ակտիվացումից քսանհինգ տարի անց արտադրության աճը կազմել է 66,87 տոկոս։ Մասնավորապես, վերջին երկու տասնամյակում աճը կազմել է 46,11 տոկոս։

Ծավալային 45,2 տոկոս մասնաբաժնով. Ոլորտը գլխավորում է Grana Padano-ն Trentingrana-ի հետ միասին՝ նշելով ծավալի կայուն կատարում (+0,4 տոկոս): Իհարկե, եթե Grana del Trentino-ին չհամարենք կտրուկ անկման մեջ՝ -9,6 տոկոս ծավալներով, ապա արդյունքը. DOP իտալական պանիր նույնիսկ ավելի լավ է ստացվում:

2023 թվականին «Տիպիկ իտալական կոշտ պանիրներ» կատեգորիայի միտումը նույնպես հատկապես լավ է։ 2022 թվականի համեմատ, փաստորեն, դրական ծավալ կա՝ 4,8 տոկոս։ Ոչ միայն դա. տարեկան կտրվածքով վերոհիշյալ կատեգորիայի հասած արժեքը կազմել է 15,76 եվրո/կգ: Նա նաև մտածում էր կատարելագործվելու մասին Grana Padano DOP-ի միջին գինը, որն արձանագրել է +8,9 տոկոս աճ։

Grana Padano-ի և Trentingrana-ի երեք տեսակների ծավալներն աճել են +6,0 տոկոսով՝ կազմելով շուկայի 56 տոկոսը: Ավելին, 0,7 տոկոսով բարելավվել է նախապես փաթեթավորված՝ պարտադրված քաշով, 1,6 տոկոս՝ քերած, իսկ փաթիլների հատվածում՝ 1 տոկոս: Էժանացել են միայն պատառները՝ 0,3 տոկոսով՝ կոշտի 2,3 տոկոս ընդհանուր նվազման դեպքում։

Վերջապես, չնայած տարբեր միտումներով, Grana Padano DOP-ը հաստատվում է առաջատար Nielsen-ի բոլոր աշխարհագրական տարածքներում. Ոլորտում շուկայական մասնաբաժինները տատանվում են 43,7 տոկոսի միջև հյուսիս-արևելքում և 46,8 տոկոսի միջև հարավում և կղզիներում:

Միտումները, անշուշտ, տարբեր չեն բաշխման տարբեր ալիքներում վաճառքի առումով: Grana Padano-ն և Trentingrana-ն, փաստորեն, պահում են շուկայական ամենաբարձր մասնաբաժինը բնորոշ կոշտ պանիրների մեջ.

Աշխարհում առաջին վերալիցքավորվող և… ուտելի մարտկոցը
Առողջ սնվելու կենտրոն Շվեյցարիայի սրտում

Grana Padano: Պաշտպանության կոնսորցիումի Գլխավոր ասամբլեան
Grana Padano Protection Consortium-ի գլխավոր տնօրեն Ստեֆանո Բերնին ընդգծել է, թե ինչպես է արտաքին շրջանառությունը գերազանցել իտալականը. հեռացող նախագահ Ռենատո Զագինին, այնուամենայնիվ, բացեց ասամբլեան՝ հետևելով իր մանդատի ամփոփագրին (Լուսանկարը՝ Grana Padano Consortium)

Արտադրության աճ. հայացք ըստ շրջանների և մարզերի

Ինչպիսի՞ն է արտադրության միտումը տարածքային հիմունքներով: Իսկ որտե՞ղ են գտնվել ամենաբարձր եկամտաբեր միջինները: Պատասխանները, ինչպես միշտ այս դեպքերում, թաքնված են տվյալների մեջ։

Բնակչության և բնակչության խտության առումով սկսենք Իտալիայի առաջին շրջանից՝ la Lombardia. -ի նահանգը Մանտովաներառյալ իր բոլոր կառույցները, ներկայանում է որպես ամենաարդյունավետ տարածք։ Այս ամենը շնորհիվ 1.656.325 անիվների, որը հավասար է արտադրության 30,36 տոկոսին, ինչպես նաև 1 տոկոսով ավելի, քան 2022 թվականին:

Վերոհիշյալ քաղաքին հաջորդում են ևս երկուսը. Brescia e Cremona համապատասխանաբար 1.255.020 ընկերություններում մշակված 29 946.156 9 անիվներով և XNUMX կաթնամթերքի արտադրած XNUMX XNUMX անիվներով։ Նրանք միասին ներկայացնում են կոնսորցիումի արտադրության ամենաբարձր միջինը.

Ժամանած գավառները Bergamo, Լոդի e Pavia. Առաջինը՝ երեք կաթնամթերքի 117.542 անիվներով, ինչը հավասար է արտադրության 2,15 տոկոսին։ Երկրորդը, սակայն, 92.450-ով։ Պավիան փակվում է 14.042-ով։ Հետևաբար, 73 կաթնամթերքի ընդհանուր արտադրությամբ Լոմբարդիայի տարածաշրջանին բաժին է ընկնում արտադրության 74,80 տոկոսը՝ արտադրված ավելի քան 4 միլիոն անիվներով:

Հարևանը Emilia-Romagna, փոխարենը՝ շնորհիվ գավառի Piacenza, ունի 20 կաթնամթերք՝ ընդհանուր 605.125 անիվների համար։

-ի ամբիոնի վրա Վենետիկյան շրջան մենք գտնում ենք գավառները Վիչենցա, Padova e Verona. Մասնավորապես, առաջինը՝ 11 կաթնամթերքով և 349.568 6,41 անիվներով, իր հետ բերում է արտադրության 2,44 տոկոսը։ Երկրորդը հաջորդում է 1,80 տոկոսով, իսկ երրորդը՝ 98.018 տոկոսով՝ XNUMX մշակված ձևերի շնորհիվ։

Վերջապես Ռովիգո, 0,31 տոկոսով։ Հատուկ հիշատակում Veneto-ին, որը Grana Padano-ով վերամշակված իր կաթով ապահովում է արտադրության 14,89 տոկոսը նույնիսկ տարածաշրջանից դուրս:

Ավելի հյուսիս Տրենտինո-Ալտո Ադիժե16 ընկերություններով, ընդհանուր 130.611 անիվների համար, այն զբաղեցնում է արտադրության 2,60 տոկոսը:

Վերջապես Piedmont, որը գավառի 41.564 կաթնամթերքում մշակված 3 անիվների շնորհիվ։ Cuneo, փակվում է 0,76 տոկոսով։

Դեպրեսիա և սնուցում. ո՞րն է անքակտելի կապը:
Լուկա Սավոյա. «2024 թվականը շրջադարձային կլինի ագրոգոլտային…»

Grana Padano: Պաշտպանության կոնսորցիումի Գլխավոր ասամբլեան
PDO Grana Padano-ի ակտիվացումից քսանհինգ տարի անց արտադրության աճը կազմել է 66,87 տոկոս (Լուսանկարը՝ Grana Padano Consortium)

Grana Padano DOP՝ արտահանման և արտահանման առաջատարը

"2023 թվականին բրենդային արտադրանքի 48,4 տոկոսը նախատեսված էր արտաքին շուկաներ», - մեկնաբանել է Ստեֆանո Բերնին: Պահպանության կոնսորցիումի գլխավոր տնօրենի խոսքերը հաստատում են ISTAT-ի տվյալները պանրի արտահանման վերաբերյալ, ինչը նշանակում է 6,55 տոկոս աճ։ Արդյունք, որն ընդհանուր առմամբ ներառում է 2.482.891 ձև:

Նկատի ունեցեք, որ պարենային մյուս ոլորտներում ծավալների աճ է գրանցվել միայն սպառողական գների աճի պայմաններում։ Grana Padano-ի արդյունքը, հետևաբար, կանգնած է հստակ հակաթրենդ"Արտասովոր ձեռքբերում, որը քաջալերական նշան է ապագայի համար»: Պատճառը մշտական ​​գնահատանքի մեջ է, որը ցույց է տալիս սպառողներ ամբողջ աշխարհում, ինչպես նաև որակ-գին գերազանց հարաբերակցությունը։

Եթե ​​նախկինում ինքներս մեզ հարցնում էինք, թե տարածքային առումով ինչպիսի՞ն է արտադրության միտումը, ապա այժմ ինքնաբուխ հարց է առաջանում, թե ով է արտահանման ամենաբարձր տոկոսը ստանում։ Արագ կարգավորեք. դա էԵվրոպա, 2.060.484 անիվներով, կլանելով Grana Padano DOP-ի արտահանման 83 տոկոսը, 6,9 թվականի համեմատ աճելով 2022 տոկոսով:

Աշխարհի հիմնական ստացողների առաջին տասնյակը առաջին տեղում է Գերմանիա, 599.488 ձեւերով եւ 5,53 տոկոս աճով։ Արծաթե մեդալի համար Ֆրանսիա 293.182 ձևերով և +7,43 տոկոսով: Երրորդ տեղում են Միացյալ Նահանգներ"Grana Padano-ի հիմնական ելքային շուկաներից մեկը, որը նման նշանակալի արդյունքի հնարավոր է դարձրել ոչ ԵՄ երկրներում», - ընդգծել է Բերնին։

Հաջորդում են Իսպանիան, Շվեյցարիան, Մեծ Բրիտանիան, Բելգիան, Նիդեռլանդները, Ավստրիան և վերջապես կանադական շուկայի թուլությունը՝ -8,95 տոկոսով։

Նախագահ Զաղինիի խոսքով՝ «Այս միտումը շարունակելու համար աճի տարածքը արտահանումն է։ Առանց հայացքից կորցնելու Իտալիան, որը դեռ սպառում է ավելի քան 2,5 միլիոն անիվ".

Այս առումով էական է հետևել սպառողական միտումներին և կողմնորոշումներին գործընթացի կայունությունը, հետ կենդանիների բարեկեցություն և հետ արտադրանքի առողջություն.

Բուսական կաթ. իսկական այլընտրանք կենդանական սպիտակուցներին.
Ահա առաջին վանիլային պաղպաղակը, որն արտադրվել է... պլաստիկ թափոններից

Grana Padano: Պաշտպանության կոնսորցիումի Գլխավոր ասամբլեան
Grana Padano Protection Consortium-ի գլխավոր տնօրենի խոսքերում օգտագործվել են ISTAT-ի տվյալները պանրի արտահանման վերաբերյալ, որոնք ցույց են տալիս 6,55 տոկոս աճ (Լուսանկարը՝ Grana Padano Consortium)

Տնօրենների խորհրդի և Պարտադիր աուդիտորների խորհրդի պաշտոնների երկարաձգումը

Կոնսորցիումի կողմից Տնօրենների խորհրդի ղեկավարությամբ վերջին չորս տարիներին իրականացված գործունեության ընդհանուր գնահատականը. չափազանց դրական.

Գովասանք Ջովանի Գուարներիից՝ Copa-Cogeca կաթի խմբի նախագահից, Coldiretti-ի լոմբարդ նախագահ Ջանֆրանկո Կոմինչիոլիից և Confcooperative-ի տարածաշրջանային նախագահ Մասսիմո Մինելլիից:

Ընդգծվում է Grana Padano DOP-ի աշխարհում արդյունքներով ընդհանուր հպարտությունը: Նրանց բարձր մնալու անհրաժեշտությունը կենսականորեն կարևոր է համագործակցության և արդյունաբերության միջև ներդաշնակությունը և առաքինի համակարգի պահպանման պատասխանատվությունը։

Ուստի Համագումարը միաձայն հաստատեց Տնօրենների խորհրդի հաշվետվությունը և վերջնական բյուջեն՝ քվեարկելու իրավունք ունեցողների ձայների 100 տոկոսով: Կոնսորցիումի անդամներն այնուհետ անցան Կոնսորցիումի 27 անդամների ընտրությանը նոր տնօրենների խորհուրդ.

Վերջինս իր առաջին իսկ կոչով, հետևաբար, կընտրի նախագահին և կառավարման հանձնաժողովի տասը անդամներին՝ պաշտոնավարելով մինչև ս.թ. 2028. Վերջապես քվեարկեցին վերստուգողների խորհրդի հինգ անդամները։

Հարյուր տարվա սառեցում և նորարարություն սննդի արդյունաբերության մեջ
Մշակված միսը և կայուն սննդի նորարարության մարտահրավերը

Grana Padano: Պաշտպանության կոնսորցիումի Գլխավոր ասամբլեան
Պաշտպանության կոնսորցիումի Գլխավոր ասամբլեան, որը տեղի ունեցավ Մոնտիչիարիի ցուցահանդեսային կենտրոնում, ուրվագծեց 2023 թվականի դրական հաշվեկշիռը և թարմացրեց տնօրենների խորհրդի և աուդիտորների խորհրդի դիրքորոշումները (Լուսանկարը՝ Consorzio Grana Padano)